【包丁の切れ味が重要？】水ダコの刺身の作り方

板前がミズダコの刺身の作り方を紹介します。 ------------------------------------------------ ■目次 0:00 　ミズダコの捌き方 1:06 　今回の動画の狙い／概要 1:42 　タコの鮮度の見分け方 2:42 　★タコの湯への入れ方 3:52 　★タコのぬめり・汚れの落とし方 4:37 　　吸盤の中の掃除方法 5:15 　★皮の向き方 6:47 　　皮と身の見分け方 7:22 　　吸盤の外し方 9:12 　★刺身の切り方 10:42 　　吸盤の盛り付け 11:02 　　タコへの薬味・調味料 12:05 　　タコの刺身【完成】 ------------------------------------------------ ■渡利おすすめの包丁 柳刃： 舟行： #銀座渡利 【渡利のおすすめ】 ■魚捌きにおすすめの包丁 ■魚捌きにおすすめのまな板 ■刺身の盛付におすすめの器 ■おすすめ調味料・調理器具 ■問い合わせ先（LINE） ※ご予約/包丁相談/商品クーポン配布など

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